מתכון לפנקייק - לפתוח כל בוקר עם חיוך

פנקייק, אותו קינוח מתוק שנקרא גם בשם חביב, הוא אחד הפינוקים הפופולריים ביותר לארוחת בוקר ברחבי העולם.

מי לא אוהב את המרקם האוורירי והטעם העדין של הפנקייק, שמשתלב נהדר עם מגוון רחב של תוספות - מסירופ מייפל מתוק ועד פירות טריים ושוקולד מותך.

הפנקייקים הם חלק מארוחות הבוקר במטבחים שונים בעולם, והם נפוצים במיוחד בארצות הברית ובקנדה אך גם במדינות אחרות הם מוכרים ואהובים בצורה אחרת.

השורשים של הפנקייק מגיעים עד לתקופות עתיקות, כאשר היו מכינים אותם ממגוון רחב של דגנים.

בשנים האחרונות, עם ההתפתחות של טרנדים קולינריים והעניין הגובר במזון בריא ושונה, אנחנו רואים גרסאות שונות לפנקייקים - כולל כאלה שמבוססים על קמח מקמחי תירס, שיבולת שועל, ואפילו קמחים ללא גלוטן.

הכנת הפנקייק פשוטה מאוד ולצורך כך דרושים רק כמה רכיבים בסיסיים שהינם בדרך כלל בהישג יד בבית.

הבסיס הפשוט של ביצים, קמח, חלב וסוכר מאפשר לשחק עם תוספות וטעמים שונים.

למשל, ניתן להוסיף לפנקייק אגוזים, שבבי שוקולד או חתיכות בננה להכנת פנקייק עשיר ומיוחד.

כמובן שגם הצורות השונות שעשויות מפנקייק הן משהו מיוחד.

ילדים במיוחד אוהבים את הפנקייק בעיצוב של דמויות מהאגדות או חיות קטנות.

המשחק עם העצוב והטעם מוסיף הנאה רבה לארוחות הבוקר והופך אותן לאירוע יותר מאשר רק ארוחה.

להכנת הפנקייק שלנו הבאנו מתכון פשוט ומהיר שיעזור לכם להתחיל את הבוקר בשמחה ובאופן טעים.

רשימת המצרכים:

• 1 כוס קמח
• 2 כפות סוכר
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חלב
• 1 ביצה
• 2 כפות חמאה מומסת
• 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה :

1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
2. בקערה נפרדת טורפים את החלב, הביצה, החמאה ותמצית הווניל.
3. שופכים את התערובת הרטובה אל התערובת היבשה, ומערבבים בעדינות עד לקבלת בלילה חלקה.
4. מחממים על מחבת קלחת קטנה עם מעט שמן או חמאה.
5. יוצקים מעט מהבלילה למחבת וחכמים עד שמופיעות בועות קטנות על פני השטח.
6. הופכים ומשחימים קצת יותר את הצד השני.
7. מוציאים ומניחים על צלחת. מגישים עם סירופ מייפל, פירות טריים או תוספת אחרת לפי הטעם.